BƯỚC 1

Làm nóng và vệ sinh ấm

  • Sử dụng nước sôi 100 độ C rót đầy vào ấm
  • Đậy nắp lại, tưới đều nước sôi lên nắp ấm theo chiều kim đồng hồ,
  • để nguyên như vậy trong khoảng thời gian từ 20s đến 25s 
  • Sau đó, đổ hết nước trong ấm ra ngoài.

BƯỚC 2

Đánh thức trà

 Chuẩn bị sẵn 8-10g trà Lục Yên vào cung nhãn
(Lưu ý: lượng trà cần phù hợp với dung tích ấm, ví dụ: ấm 90 đến 110ml cho 4g trà, 150-180g cho 6g trà, 200 đến 250 cho 8 đến 10g trà)

Sau khi đổ nước ở Bước 1, cho trà vào ấm và rót nước sôi 100 độ (khoảng 120ml nước, ½ ấm trà) đậy nắp lắc nhẹ  8s _10s đổ hết nước ra, không mở nắp ngay. 


 

 Chuẩn bị sẵn 8-10g trà Lục Yên vào cung nhãn
(Lưu ý: lượng trà cần phù hợp với dung tích ấm, ví dụ: ấm 90 đến 110ml cho 4g trà, 150-180g cho 6g trà, 200 đến 250 cho 8 đến 10g trà)

Sau khi đổ nước ở Bước 1, cho trà vào ấm và rót nước sôi 100 độ (khoảng 120ml nước, ½ ấm trà) đậy nắp lắc nhẹ  8s _10s đổ hết nước ra, không mở nắp ngay. 


 

BƯỚC 3

Hãm trà

  • Châm nước sôi 100 độ C vào ấm

  • Đóng nắp ấm lại, rót 1 lượng nước quanh nắm ấm, vòi ấm.

  • Hãm 25 – 45 giây.

Sau đó rót hết trà ra chén tống (rót hết trà trong ấm, không để lại nước trong ấm để tránh bị nẫu trà), rồi từ chén tống rót ra những chén nhỏ để thưởng thức (mỗi chén trà sẽ đều chất và không bị chén nhạt, chén đậm).

Quần thể cây chè Shan Tuyết Cổ Thụ tại Bản Bẹ, Tà Xùa, Bắc Yên, Sơn La.

Z3851070568692 081e82d8cb5ded3f894d396a5a5e4d33
Lục Trà Shan Tuyết