LÀM NÓNG VÀ VỆ SINH ẤM

ĐÁNH THỨC TRÀ

HÃM TRÀ

BƯỚC 1

Làm nóng và vệ sinh ấm

  • Sử dụng nước sôi 100 độ C rót đầy vào ấm
  • Đậy nắp lại, tưới đều nước sôi lên nắp ấm theo chiều kim đồng hồ, để nguyên như vậy trong khoảng thời gian từ 20s đến 25s 
  • Sau đó, đổ hết nước trong ấm ra ngoài.

BƯỚC 2

Đánh thức trà

  • Chuẩn bị sẵn 8-10g trà Phổ Nhĩ Sống rời ( Phổ Yên) vào cung nhãn
  • Sau khi đổ nước ở Bước 1, cho trà vào ấm và rót nước sôi 100 độ (khoảng 120ml nước, ½ ấm trà) đậy nắp lắc nhẹ  8s _10s đổ hết nước ra, không mở nắp ngay. 
  • Trong thời gian này ra lấy nước trong tống rót vào các chén quân làm nóng chén

BƯỚC 3

Hãm trà

  • Dùng nước sôi 100 độ pha trà

  • Lúc này mới mở nắp ra và cho nước vào đầy ấm

  • Rót nước lên nắp ấm theo chiều kim đồng hồ

  • Hãm trà 20s _30s rồi rót hết nước trà ra chén tống và dùng.

Ngọt hậu sau chén đầu tiên khi uống xong tầm 1 phút, cả khoang miệng đẩy ngọt, cảm giác rõ được vị béo trong khoang miệng.

Quần thể cây chè Shan Tuyết Cổ Thụ tại Bản Bẹ, Tà Xùa, Bắc Yên, Sơn La.

Z3851071686329 Ddd5f9dbb3c7c41bd9b740c052eb859b
1

– Phẩm trà Phổ Nhĩ Sống (1 tôm 2,3 lá)
– Được người dân H’Mông bản địa thu hái thủ công bằng tay từ những cây chè Shan Tuyết Cổ Thụ có tuổi đời từ 200 năm tuổi trở lên tại quần thể cây chè Shan Tuyết Bản Bẹ, Tà Xùa, Bắc Yên, Sơn La.
– Búp chè sau khi thu hái về được phân loại, làm héo & diệt men có kiểm soát do được áp dụng công thức riêng, sau thành phẩm đem ủ chum 6 – 8 tháng.
– Phẩm trà Phổ Nhĩ Sống (1 tôm 2,3 lá) đạt đủ các yếu tố về Hương – Sắc – Vị – Hình đây là các yếu tố cần và đủ để đánh giá một phẩm trà có chất lượng.
– Công dụng: Rất tốt cho hệ tiêu hóa, đẹp da, giúp giảm cân cực kỳ hiệu quả nhờ các chất chống ôxy hóa như polyphenon, catechin.
– Bảo quản: Nên bảo quản trong môi trường kín tránh ánh sáng trực tiếp để trà thuận tiện cho quá trình lên men, trà Phổ Nhĩ Sống để càng lâu càng ngon.

Pho Nhi 01