Trà Phổ Nhĩ là gì ? Mua trà Phổ Nhĩ Shan Tuyết đúng chuẩn.

Trà hay chè vốn đã trở thành thức uống quá quen thuộc của người Việt. Thế nhưng không phải ai cũng biết và hiểu về Trà Phổ Nhĩ. Vậy trà Phổ Nhĩ là gì và có công dụng ra sao, hương vị thế nào? Hãy cùng Thiên Hỷ khám phá về phân loại trà đặc biệt này.

Trà Phổ Nhĩ là gì ?

Trong phân loại thông thường, trà được chia thành Trà Xanh, Trà Ô Long, Hồng Trà (hay trà Đen) và một số loại trà đặc biệt khác. Sự phân chia này phần lớn dựa vào cách chế biến, quá trình oxi hóa của mỗi loại.

Trà Phổ Nhĩ, đây là loại trà được liệt kệ vào nhóm trà đặc biệt. Bởi, khác với quá trình oxi hóa của trà thông thường thì Phổ Nhĩ sẽ là lên men trước. Đây được xem là một nghệ thuật ủ trà. Khi thu hái và chế biến như trà xanh, trước khi trà hoàn toàn khô người ta đem ép lại với nhiều hình dạng và lưu giữ. Trà sẽ bắt đầu một quá trình chuyển hóa đặc biệt của mình. Điểm thú vị của trà này chính là sự kiên nhẫn của nó. Người sành trà, thưởng trà luôn tâm niệm rằng trà Phổ Nhĩ càng lên men lâu năm thì càng ngon và thơm hơn.

Nếu so với rượu thì trà Phổ Nhĩ chính là một bản sonate giữa Pari, thơm ngon nồng nàng như rượu vang.

Phổ Nhĩ sống, Phổ Nhĩ chín

Đây là 2 phân loại của trà Phổ Nhĩ

Trà Phổ Nhĩ sống:

Trải qua các công đoạn: Hái – Xào – Phơi dưới nắng – Đóng bánh – Lưu trữ. Do không có quá trình sấy mà chỉ làm khô bằng ánh nắng mặt trời tự nhiên nên các enzym trong trà không bị tiêu diệt hết mà sẽ tham gia hoàn toàn vào quá trình lên men lưu trữ kéo dài hàng chục đến trăm năm. Sự đóng góp kéo dài của emzym sẽ làm cho hương và mùi vị biến đổi theo thời gian, tạo nguồn cảm hứng sưu tầm thưởng thức thú vị cho giới yêu trà. Tại Thiên Hỷ Trà, Phổ Nhĩ Sống được chế biến theo công thức riêng, ủ chum gốm từ 6 đến 8 tháng mới cho ra đóng gói, hương vị vô cùng đặc biệt.

Trà Phổ Nhĩ Chín:

Xuất hiện từ năm 1974 và được làm theo phương pháp lên men cưỡng bức nhờ can thiệp kỹ thuật khoa học hiện đại tại các nhà máy. Nhờ phương pháp này mà thời gian lưu trữ và lên men trà rút ngắn còn vài tháng. Quá trình lên men ngắn sẽ kéo theo hương vị trà ít mốc hơn và phù hợp với người mới thưởng trà.

Ngoài ra còn có trà Phổ Nhĩ quýt, được kết hợp với vỏ quýt trong quá trình lên men và oxi hóa của trà, tạo nên hương vị tuyệt hảo.

|Xem thêm: Bộ sưu tập ấm trà Việt- An Thổ Túc dùng pha trà đạo

Hương vị Trà Phổ Nhĩ

Hương vị chính là điều khiến kẻ thưởng trà mê đắm loại trà đặc biệt này. Trà có vị chát dịu không quá đượm như trà xanh, thoảng quanh mùi hương trái cây chín mùi và một chút vương vấn của mùi gỗ thông. Nếu trà có vị đắng và chuyển dần sang chát thì đó được làm từ cây trà non, hay tiểu thụ và ngược lại, nếu uống trà cảm nhận được vị đắng nhẹ, sau đó chuyển dần sang vị ngọt, kèm theo chát nhẹ thì trà đó được làm từ cây trà đại thụ hay cổ thụ.

Trà Phổ Nhĩ Shan Tuyết tại Thiên Hỷ Trà được thu hái từ cây chè di sản hơn 200 tuổi tại Bản Bẹ, Tà Xùa, Sơn La. Để đảm bảo cây trà nhướm tròn vị và giàu nội chất nhất, Thiên Hỷ đã trao đổi với người đồng bào cách thu hái 1 tôm 2-3 lá. Đây cũng là cách bảo tồn những cây trà lâu năm tránh dứt mạch khí trong quá trình tạo mầm non mới.

Công dụng của Trà Phổ Nhĩ đối với sức khỏe

Loại trà này rất đắc đỏ, không chỉ bởi cách chế biến có phần cầu kì và lạ của nó mà còn bởi những giá trị sức khỏe mà nó mang lại.

-Trà có tác dụng giảm cân. Phổ Nhĩ Chín là loại trà giàu axit amin và các khoáng chất có lợi. Khi thưởng trà, cảm giác đói thường không quá cồn cào, cũng không bị say trà hay khó chịu.

-Thanh lọc cơ thể. Trà rất giàu polyphenol, chất giúp cân bằng sterol, mỡ máu, ngừa béo phì. Đặc biệt có tác dụng đối với phân giải thức ăn, loại bỏ chất độc …

-Trà Phổ Nhĩ tốt cho gan. Với ưu thế giúp thư giãn thần kinh, tăng đề kháng, trà được dùng để giải tỏa tâm trạng căng thẳng.

-Tốt cho tim mạch. Các chất chống oxi hóa, lovastatin được nghiên cứu có hiệu quả tốt cho tim mạch và giảm cholesterol trong máu.

Những vùng trà Phổ Nhĩ nổi tiếng

Vân Nam (Trung Quốc) là cái nôi của trà Phổ Nhĩ. Trà được ủ cả vài chục đến trăm năm, đạt đến độ thơm ngon vô cùng thì đem biếu tặng hay quần tụ thưởng mẻ trà quý. Vân Nam là vùng đất đã phát minh, sản xuất, phát triển các kỹ thuật đa dạng, tạo nên một nền kinh tế trà rộng lớn đến Tây Tạng, Hoa Nam và toàn bộ Nam Dương. Bởi thế, những vùng này nổi danh thế giới về loại trà này.

Ở Việt Nam, vùng trà Hà Giang và Tà Xùa ( Sơn La) Việt Nam là khu vực có lượng trà lớn và hoàn toàn tương đương với Vân Nam, vùng trà làm nên Phổ Nhĩ ngon nhất. Thậm chí vùng trà này là nguồn cung nguyên liệu chế biến. Cùng với kinh nghiệm gắn bó với cây trà lâu năm của người Mông thì Phổ Nhĩ Việt Nam cũng là một tuyệt phẩm. Bởi thế, nguồn trà ngon cũng cần độ uy tín của đơn vị cung cấp.

Thiên Hỷ Trà tự hào giới thiệu đến bạn Trà Phổ Nhĩ Sống Rời được thu hái từ cây chè Shan Tuyết cao tuổi bậc nhất vùng chè Bản Bẹ Tà Xùa, trải qua quy trình chế biến kì công, ủ chum 6-8 tháng, cho ra những hộp trà Phổ Nhĩ Shan Tuyết Thượng Hạng nhất.

Thông tin liên hệ Thiên Hỷ Trà

Hotline: 0896 643 123

Địa chỉ: số 30 Chế Lan Viên, phường Tây Thạnh, quận Tân Phú, thành phố Hồ Chí Minh

Trang web: https://thienhytra.vn/

Email:  thienhytra.vn@gmail.com